《鋼之鍊金術師》的宣傳規模可算是近年來最大，反映無線電視方面最初是非常重視；除了在最初不斷播放宣傳片外，更提供雙語廣播，以往於無線電視翡翠台播放的動畫，而有提供雙語廣播的只限電影版本，以及於2004年至2006年期間於復活節假期、暑假及聖誕節期間播放的《香港迪士尼樂園歡樂時光》節目內播放的動畫。

《鋼之鍊金術師》於無線電視播放的消息，最初是於2004年12月播放的節目巡禮宣傳片，其後於同年12月30日出版的《兒童周刊》第745期，提及無線電視翡翠台及有線電視兒童台於2005年的動畫播放安排預告，證實《鋼之鍊金術師》已經被無線電視購入播映權，而於2005年1月亦在一本由玉皇朝出版的漫畫，提及《鋼之鍊金術師》於同年2月26日開始播放。

到了同年2月2日，無線電視方面透過官方網頁的節目表公佈，《鋼之鍊金術師》於2月26日開始播放，並會提供粵語及日語雙語廣播，以及中文字幕；而於2月16日開始，無線電視方面播放《鋼之鍊金術師》的宣傳片：

相關圖片（第一個版本的宣傳片）：

相關圖片（第二個版本的宣傳片）：

相關圖片（第三個版本的宣傳片）：

相關圖片（第四個版本的宣傳片）：

於2月23日晚上7時15分，即是播放香港電台電視部製作的節目《廠出驕陽 II》兩節之間的廣告時段，播放了《鋼之鍊金術師》的第五個版本宣傳片，背景音樂是由陳奕迅所唱的粵語版片頭曲《不死傳說》，而《不死傳說》是改篇至第一首日語版片頭曲；當這個宣傳片播出之後，於網上不少討論區，及無線電視官方網頁的「K100自由講」均出現大量對《鋼之鍊金術師》片頭曲改為粵語版本表達不滿的文章。

相關圖片：

於2月26日，無線電視開始播放《鋼之鍊金術師》，粵語版片頭曲只於粵語聲道播放，而日語聲道仍然能夠聽回第一首日語版片頭曲，而歌詞字幕則不是加上特別效果的「內嵌字幕」，而是與內容相同的「系統字幕」；這樣的安排是第一次，其後播放的《超星神》、《龍王傳說》等亦是這樣安排。

刪剪情況方面，基本上是與日本發行的影碟版本完全相同，與日本於電視台播出的版本不同的只是第一集及第二集的預告片段是本來於影碟版本收錄的「搞笑版本」，到了第三集則是正常版本。

至於收視率方面，維持於10點至15點之間。

到了3月12日，受到當天直播《曾蔭權記者會》而引致《大內密探零零發》延遲播放之節目調動影響，結果便引致原定於當天播放的《鋼之鍊金術師》暫停播放；當《鋼之鍊金術師》宣佈停播之後，於「K100自由講」便有不少會員張貼有關表達《鋼之鍊金術師》停播的文章：

另一方面，一個名為「反TVB聯盟 - 鋼鍊事件」的網頁，於翌日（3月13日）凌晨先後兩次遭到惡意破壞；其後於3月14日的《太陽報》及《東方日報》引述陳奕迅的經理人陳家瑛指這些問題應該由無線方面自行解決，與陳奕迅及唱片公司無關。

到了3月26日，《鋼之鍊金術師》因為播放由香港電台電視部製作節目《百年夢工場》而停播，是自從《鋼之鍊金術師》於2月26日首次播放以來第2次停播；其後於10月8日（因為播放電影《哈利波特消失的密室》）、10月22日（因為播放音樂節目《第17屆 Cash 流行歌曲創作大賽》）、11月15日（因為播放籌款節目《萬眾同心公益金》）、12月10日（因為播放籌款節目《歡樂滿東華2005》）、12月17日（因為當天播放的《晚間新聞》提早於晚上11時10分開始播放）、12月24日（播放音樂節目《超級男女星樂戰平安夜》）及2006年1月28日（因為播放《狗肥屋潤迎新春》）而停播了7次，即合共停播了9次，其中於2005年12月10日至12月24日更連續三個星期停播，而於12月17日是在沒有預先公佈下把《晚間新聞》提早播放，故有關安排被廣播事務管理局方面列為「輕微違規」個案。

雖然無線電視方面曾經強調《鋼之鍊金術師》是不會作出任何刪剪，盡量與原版相同，不過於5月14日播放的第10集，便首次出現刪剪的情況；其後於同年8月27日播放的第25集，沒有播放預告片段，至於該集的片尾畫面則因為電視播放版本與影碟版本不同，而無線電視方面不是播放該集的特別版本片尾畫面。

相關圖片（第25集於日本的電視台播放時的情況）：

其後無線電視方面因為改為每次播放兩集，便以「為了避免減低觀眾收看的意欲」為理由，便刪去前半集數的片尾畫面、預告片段，以及後半集數的片頭畫面，受到影響的集數包括第38集、第39集、第41集、第42集、第44集至第51集。